Witloof zelf kweken

Witloof kweken is eigenlijk niet zo moeilijk, vooral wanneer je begint bij fase 2, de witloofwortel. Witloofwortels kun je zelf kweken. Hoe je dat doet, lees je in een ander artikel. Als je ze niet hebt, kun je ze ook kopen. Bestel ze bij je groenteboer of witloofkweker. Misschien kan iemand bij jouw lokaal bestuur jullie hierbij helpen? Zodra je de wortels hebt, kun je eenvoudig aan de slag.

Witloof groeit het liefst in het donker. Onder invloed van licht kleuren de blaadjes namelijk groen, omdat dan chlorofyl wordt aangemaakt. Dit maakt witloof bitter. Hoe donkerder het witloof staat, hoe lekkerder dus. Met deze eenvoudige stappen kun je kinderen laten proeven van het zachtste en lekkerste witloof dat er is.

• Neem een ruime bloempot en vul deze met potgrond.
• Zorg ervoor dat de grond niet te vochtig is.
• Plant de wortels dicht bij elkaar, rechtop in de bloempot met de koppen even hoog. De potgrond blijft het best minstens 3 cm onder de kop.
• Dek de wortels af, maar zorg dat er voldoende ruimte is om te groeien. De makkelijkste manier is om een pot met dezelfde diameter er omgekeerd bovenop te zetten en dan nog eens af te dekken zodat het donker blijft.
• Zet de pot met witloofwortels op een plek van ongeveer 20°C. Dan is het witloof in ongeveer drie weken klaar. Hoe kouder je ze zet, hoe langer het duurt voor ze klaar zijn, maar hoe groter de kans dat er rotte blaadjes ontstaan. Controleer dus regelmatig maar vermijd zo veel mogelijk licht.